Découvrez nos 38 fonds de commerce à vendre dans le quartier Saint-Pierre à Bordeaux
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Reprendre un fonds de commerce à Saint-Pierre
Le quartier Saint-Pierre affiche une rotation plus élevée que la moyenne bordelaise — non par manque de clientèle, mais par la pression locative qui élimine les modèles économiques fragiles. Les fonds qui se cèdent ici ont souvent un CA élevé mais aussi des charges importantes.
Les prix des fonds varient considérablement : 80 000 à 150 000 € pour un bar sans terrasse, 200 000 à 500 000 € pour un restaurant avec terrasse sur les places principales. La terrasse est le principal facteur de valorisation.
Avant de reprendre, analysez le ratio loyer/CA réalisé : un fonds attractif en apparence peut s'avérer fragile si le loyer absorbe plus de 10 à 12 % du CA. Notre équipe vérifie systématiquement ces ratios.
Le marché des fonds de commerce à Saint-Pierre
Saint-Pierre est le quartier où les fonds de commerce se vendent le plus cher à Bordeaux, porté par le flux touristique et la rareté de l'offre. Les restaurants avec terrasse sur les places (Parlement, Saint-Pierre) atteignent 200 000 à 400 000 €. Les commerces en rues piétonnes se négocient entre 80 000 et 200 000 €.
La plupart des cessions se font via le réseau professionnel local, bien avant d'apparaître sur les portails. Les commerçants de Saint-Pierre se connaissent et les transmissions se préparent souvent 6 à 12 mois à l'avance. L'accompagnement d'un intermédiaire implanté dans le quartier est quasi-indispensable.
Reprendre un restaurant à Saint-Pierre
La restauration domine les cessions à Saint-Pierre. Les critères déterminants sont : la terrasse (les restaurants avec terrasse valent 2 à 3 fois plus que ceux sans), l'extraction (obligatoire et rare dans le bâti classé), et la licence IV (transfert possible mais réglementé).
Le ticket d'entrée pour un restaurant établi à Saint-Pierre démarre à 150 000 €. Ce montant inclut le droit au bail, le matériel, la clientèle et souvent un accompagnement de l'ancien exploitant. Les banques financent volontiers ces reprises quand le prévisionnel est solide — le track record du restaurant existant rassure.
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FAQ
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Un fonds sans terrasse est-il viable à Saint-Pierre ?
C'est le point critique. À Saint-Pierre, la terrasse peut représenter 40 à 60 % du CA d'un restaurant en saison. Un fonds sans terrasse doit compenser par un concept fort (bar à cocktails, restaurant gastronomique, boutique de destination). Les prix d'acquisition sont nettement inférieurs, ce qui peut compenser si le modèle économique est adapté.
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Combien coûte un fonds de commerce à Saint-Pierre ?
De 80 000 € pour un petit commerce sans terrasse à plus de 400 000 € pour un restaurant avec terrasse place du Parlement. La fourchette courante est 100 000 à 250 000 €. Le prix reflète principalement la localisation, la terrasse, la clientèle existante et la qualité du bail.
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Peut-on ouvrir un commerce non-alimentaire à Saint-Pierre ?
Oui, mais le quartier est dominé par la restauration et les bars. Les boutiques (mode, souvenirs, artisanat) fonctionnent si elles captent le flux touristique. Les services (coiffeur, institut de beauté) visent les résidents du quartier — peu nombreux mais fidèles. Vérifiez que la destination du bail autorise votre activité, car beaucoup de baux à Saint-Pierre sont restreints à la restauration.
